Lebensmittelhandwerk und Direktvermarktung

Materialien

zum Thema Lebensmittelhandwerk und Direktvermarktung

Die Freien Bäcker (2021):
Handwerk in Abgrenzung zur industriellen Fertigung.
Autorinnenpapier (2020):
Fair tiergerecht und krisenfest. Die Zukunft der Schlachthöfe neu gestalten.
Andrea Fink-Keßler und Frieder Thomas (2020):
Es braucht mehr als Bürokratieabbau. Handlungsansätze für einen besseren Marktzugang von Lebensmittelhandwerkern und Direktvermarktern. In: der kritische Agrarbericht 2020. Herausgegeben vom AgrarBündnis. www.kritischer-agrarbericht.de
Markus Tressel, Anton Hofreiter, Claudia Müller (2019):
Mit einem starken Lebensmittelhandwerk gutes Essen, sinnstiftende Arbeitsplätze und lokale Lebenswelten sichern.
Anke Kähler, Andrea Fink-Keßler, Hans-Jürgen Müller und Marc Albrecht-Seidel (2018):
Zukunft braucht Handwerk. Das Lebensmittelhandwerk erfindet sich neu und kämpft zugleich gegen die Windmühlen von Bürokratie und Reglementierung. In: der kritische Agrarbericht 2018. Herausgegeben vom AgrarBündnis. www.kritischer-agrarbericht.de
vlhf (Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung):
Vielfältiges Lebensmittelhandwerk braucht faire Regeln. Regionale Fleischvermarktung hat Chancen und (zu) viele rechtliche Hemmnisse
Die Freien Bäcker (2017):
Stellungnahme für das Fachgespräch "Bäuerliche Betriebe und Verarbeiter entlasten – Bürokratie abbauen"
Bundesverband der Regionalbewegung e.V. (2017):
Eckpunkte Papier. Unter welchen gesetzlichen Regelungen bleiben kleine und mittlere Betriebe auf und des hohen bürokratischen Aufwand besonders?
Slow food Deutschland e.V. (2016):
Rettet die Milch - Grundsatzerklärung von Slow Food Deutschland zur Rohmilch
Baden-Württembergischer Handwerkstag (2018):
25 Forderungen zum Bürokratieabbau

Das Projekt wurde gefördert von der Landwirtschaftlichen Rentenbank